Chocolate por la noticia

Uno de los puestos que este fin de semana estuvo presente en la Feria Producir, que se realizó en la plaza San Martín, fue el de Paradiso Cioccolato. Se trata de un emprendimiento nacido en Rawson y cuya responsable es Marta Susana Márquez de Leiva, que desde hace 15 años se dedica a la chocolatería, a lo que le sumó la elaboración de licores y conservas.

“Elaboro todo lo que sea chocolatería”, se presentó la emprendedora y comentó que la idea surgió de su hija. “En ese momento ella estaba estudiando y nosotros vivíamos en el campo, y un día llegó con esa idea que la había visto en el canal Gourmet. Así empezamos. Después ella se recibió y nos dijo que sigamos nosotros”, expresó.

Marta no sólo es elaboradora, sino también maestra en temas de su especialidad, pues ha dado cursos de chocolatería y preparación de licores en el Centro de Educación Agraria de Rawson. De todos modos, al parecer, no hubo otros emprendedores que siguieran sus pasos. “Por lo que nos dicen en el área de Producción, somos los únicos elaboradores de chocolate en el partido de Chacabuco”, comentó.

En Paradiso Cioccolato se especializan en la elaboración de chocolates con almendra, tipo toblerone, y, sobre todo, de bombones rellenos. “El único bombón que no está relleno es el marroc, pero a mí me gusta que al comerlo se sienta el relleno”, dijo la emprendedora.

“Desde que empecé con la feria me ha ido muy bien. Yo comencé en Rawson, con algo más chico, y después me anoté en la feria de Chacabuco, porque compramos casa acá. Así que me vengo los fines de semana porque para mí es un hobby que hago con gusto. Aparte, en el verano también anexé conservas. Son cosas que van saliendo”, contó la vecina, para la cual este proyecto también es un medio de vida.

“Yo estoy incentivando a la juventud en cuanto a que aprender a elaborar algo es una salida laboral. Esto lo aprendí sola, nadie me enseñó, así que hay que incentivar a la juventud porque es bueno aprender a hacer algo”, dijo.

Hasta hace un tiempo, Marta viajaba con más frecuencia y estaba presente en distintas fiestas que se hacen en la zona. Actualmente, su actividad se concentra en Rawson y Chacabuco, a donde viene los fines de semana para cumplir con los pedidos que le hacen los clientes que tiene en nuestra ciudad.

“Aparte de estar en las ferias, siempre tengo pedidos de particulares, tanto de licores como de chocolates”, contó la titular de Paradiso Cioccolato y agregó que, cuando está presente en las ferias, la venta fuerte en su puesto se da cuando comienza a atardecer y hasta la noche, “porque la gente se lleva los bombones para comer con el cafecito, o algún licor para tomar”.

“También he ido sumando otros tipos de licores y van saliendo, a la gente le gusta. Además, yo les doy para que degusten, así que el que lo compra sabe lo que se lleva. Eso para mí es muy importante. Lo mismo hago con el chocolate. Primero le hago probar el chocolate neutro y después, si le gusta, se lo lleva elaborado”, relató.