Lanzan un programa de nutrición y cocina en una escuela de Chacabuco

En una conferencia de prensa encabezada por funcionarios municipales, autoridades educativas y especialistas en salud, se anunció oficialmente el lanzamiento de un proyecto piloto de nutrición y alimentación saludable destinado a la escolaridad primaria en Chacabuco. La experiencia inicial se pondrá en marcha en la Escuela Primaria N° 22, con el objetivo de brindar herramientas prácticas a los chicos, docentes y familias para mejorar la calidad de vida y combatir las alarmantes estadísticas de malnutrición en el país.

El programa tendrá una duración de cuatro meses, desde agosto yhasta noviembre´próximos, e incluirá no sólo clases teóricas sobre nutrientes y vitaminas, sino también talleres prácticos de cocina. La meta a largo plazo de las autoridades locales es evaluar el impacto de esta prueba para luego expandir la política pública al resto de los establecimientos educativos del partido de Chacabuco.

Estadísticas que preocupan: El diagnóstico de salud

Durante la conferencia de prensa, la secretaria de Gestión Territorial y Capacitación del Municipio, y el doctor Ricardo López, presidente de la Federación de Entidades de Servicio de Salud, coincidieron en la urgencia de intervenir con políticas públicas concretas debido a los datos negativos que arrojan las campañas de salud y las encuestas nacionales:

• Sobrepeso y obesidad: Afecta al 60% de la población general y roza el 40% en niños y adolescentes.
• Hipertensión: Se registra una incidencia del 37% al 38% en pacientes.
• Diabetes: Ya alcanza al 12% de la población, marcando una tendencia nueva y preocupante.
• Alimentación saludable: Menos del 10% de la población se alimenta de manera sana según las encuestas.

“Elegimos la escolaridad primaria porque los chicos todavía están en una edad donde pueden tener el impacto de conocer y aprender. Hoy en día, los alimentos saludables requieren cocinar y a veces, tanto para los chicos como para los adultos, es más fácil pedir una pizza o una empanada que conseguir algo saludable”, explicó López.

Cocinar en casa y romper mitos económicos

Por su parte, el secretario general municipal, Gustavo Masci, destacó el trabajo articulado entre las áreas de Educación, Salud y el Municipio. Además, remarcó la importancia de darle herramientas al vecino de Chacabuco para que aprenda a elegir y combinar lo que ya tiene en su casa.

“Queremos romper con el mito de que la comida saludable es más costosa o difícil de conseguir. Con lo que ya tenemos en nuestra tierra y en nuestra heladera podemos elegir y combinar de forma intuitiva para garantizarnos una mejor calidad de vida”, subrayó Masci.

Un trabajo conjunto que llegará a los hogares

También estuvo presente la jefa distrital de Educación, Andrea Castronuevo, que agradeció el marco de acuerdo interministerial entre Educación y Salud para cuidar la integridad de los alumnos de todo el distrito. Por otro lado, confirmó que la experiencia arrancará en la Escuela Primaria N° 22, con la mirada puesta en acompañar a las familias en un cambio cultural necesario debido al contexto actual.

Finalmente, la nutricionista Lara Geloso celebró el inicio de la propuesta apuntando a la autonomía de los chicos: “Es fundamental dar las herramientas en esta edad para difundir buenos hábitos. Al iniciar la etapa escolar, los chicos tienen una autonomía que les permite incorporar estas conductas para el resto de su vida adulta”.

En la conferencia también estuvieron la directora de Cooperativismo, Susana De Antoni, y Néstor Tintorelli, integrante de la Federación.

Al finalizar el ciclo, en noviembre, los alumnos de la Escuela 22 presentarán los conocimientos y habilidades culinarias adquiridas en una exposición comunitaria.