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Participarán delegaciones de distintos centros vascos de la región y habrá danzas, música, juegos para niños, talleres, gastronomía y una propuesta inédita: la preparación de callos a la vizcaína en un disco gigante de 2,50 metros de diámetro.
Chacabuco se prepara para vivir este sábado una jornada especial con la realización, por primera vez en la ciudad, de la Diáspora Vasca, una propuesta impulsada por el Centro Vasco Chacabuco que busca acercar la cultura vasca a toda la comunidad, más allá de quienes tengan ascendencia o vínculos con el País Vasco.
Las actividades comenzarán alrededor de las 9 de la mañana, cuando las delegaciones visitantes se concentren en la sede del Centro Vasco. Está prevista la participación de representantes de distintos centros, entre ellos los de Chacabuco, Junín, Pergamino, San Nicolás, Cañuelas y otras localidades.
Desde allí se realizará una tamborrada, una tradicional expresión vasca que combina música, tambores y baile, con un recorrido hasta el centro de la ciudad. La llegada a la Plaza San Martín está prevista alrededor de las 10, momento en que comenzará oficialmente la jornada.
Durante todo el día habrá distintas actividades distribuidas en carpas y espacios especialmente preparados. El cronograma incluirá danzas vascas, música, un coro, talleres de euskera y Mus, propuestas gastronómicas y actividades recreativas para chicos y familias.
Juegos vascos adaptados para los más chicos
Una de las propuestas estará especialmente destinada a los niños desde los 3 años. Juliana Anchordoqui, integrante de la organización, explicó que habrá juegos permanentes durante toda la jornada y una serie de actividades dinámicas a partir de las 14:30.
Entre las propuestas habrá rompecabezas gigantes, memotest con imágenes vinculadas a la cultura vasca y juegos de pesca, además de competencias inspiradas en tradicionales juegos del País Vasco.
Los chicos podrán participar de carreras de carretillas, postas de relevo, traslado de troncos y fardos, además de las tradicionales chingas, adaptadas para que puedan participar los niños.
La organización remarcó que los menores deberán estar acompañados por un adulto responsable.
300 kilos de mondongo y un disco gigante
Uno de los grandes atractivos de la jornada será la propuesta gastronómica del Centro Vasco: callos a la vizcaína, conocidos popularmente en Argentina como mondongo.
Para la ocasión se utilizarán aproximadamente 300 kilos de mondongo y un disco de enormes dimensiones, de 2,50 metros de diámetro, que llegó especialmente para la actividad.
El fuego comenzará a encenderse alrededor de las 7 de la mañana y desde ese momento los vecinos podrán observar parte del proceso de elaboración.
Se prepararán 100 viandas, que tienen un valor de $15.000 cada una. La porción será entregada en un recipiente térmico con tapa y también habrá un espacio preparado para quienes quieran consumirla en el lugar.
Además de los callos, habrá otras propuestas gastronómicas, entre ellas chorizos a la sidra, junto con tortas, sándwiches, bebidas y servicio de cantina.
Desde la organización destacaron que la preparación en semejante escala constituye una experiencia inédita y que la intención es que el público no solamente vaya a comer, sino también pueda observar cómo se desarrolla la elaboración.
Una jornada abierta a toda la comunidad
Los organizadores insistieron en que no es necesario ser descendiente de vascos para participar. El objetivo principal es difundir la cultura y permitir que vecinos de todas las edades puedan conocer sus tradiciones.
Los talleres, juegos y espectáculos serán libres y gratuitos, con excepción de las propuestas gastronómicas.
“Queremos difundir la cultura vasca, que la comunidad comparta con nosotros toda la cultura, todo lo que hacemos”, señalaron durante la entrevista.
La jornada se extenderá desde la mañana hasta aproximadamente las 19 horas, con actividades durante todo el día en la Plaza San Martín.
Desde el Centro Vasco invitaron a las familias, niños, jóvenes y adultos a acercarse y disfrutar de una jornada diferente en el centro de Chacabuco.
La cita es este sábado 5 de septiembre, desde las 9 de la mañana, en la Plaza San Martín.
Entrevista completa:
